Imaginez-vous errer dans les rues pavées de Mons, l'air embaumé de sucre vanillé et de chocolat fondu, un cornet de gaufres chaudes à la main. Ce week-end gourmand à Mons transforme une simple escapade en une ode aux plaisirs sucrés, où chaque bouchée raconte l'histoire d'artisans passionnés. En 2025, la capitale du Hainaut brille par ses pâtisseries artisanales qui rivalisent d'audace et de tradition. Prêts à succomber ? Plongez dans ce guide qui vous mènera des croquants irrésistibles aux entremets sophistiqués.
Pourquoi Mons séduit les amateurs de douceurs fines
Mons, avec son beffroi classé UNESCO et son ambiance conviviale, cache un trésor pour les gourmands : une scène pâtissière vibrante. Ici, les maîtres chocolatiers et pâtissiers innovent sans trahir les classiques borains. En 2025, la ville mise sur des ingrédients locaux, comme les fraises des environs ou le miel des ruches urbaines, pour des créations éphémères qui attirent les épicuriens de toute la Belgique.
Ce qui rend Mons unique, c'est l'alliance parfaite entre patrimoine et modernité. Flânez au Grand-Place, puis dénichez une pépite cachée dans une ruelle. Les pâtisseries ne sont pas de simples boutiques ; ce sont des ateliers ouverts où l'on observe la magie opérer. Pour un week-end inoubliable, combinez ces haltes sucrées avec une balade au Parc du Waux-Hall, où les becs sucrés comme vous trouvent des bancs pour déguster en paix.
- Ambiance chaleureuse : salons cosy pour savourer sur place.
- Innovation 2025 : gélifiés aux saveurs exotiques et végétales.
- Proximité : tout à pied dans le centre historique.
Les locaux eux-mêmes guident les visiteurs vers leurs favoris, transformant chaque visite en échange complice. Mons n'est pas qu'une ville ; c'est un palais des délices où le sucre unit les âmes.
Top 5 des pâtisseries incontournables pour votre week-end
Pâtisserie Lhoest : le temple du chocolat artisanal
Chez Lhoest, rue de la Chaussée, les ganaches pur beurre de cacao fondent en bouche. Essayez les pralines fourrées à la pistache de Sicile, une exclusivité 2025. L'accueil familial ajoute au charme : on vous conseille les accords avec un café torréfié local.
Warny Pâtisserie : traditions boraines revisitées
Spécialiste des tartes aux fruits, Warny excelle dans la tarte au riz, emblème montois. Sa version 2025 intègre des amandes bio pour un croustillant divin. Parfait pour un goûter dominical après la Ducasse.
La Maison du Chocolat : explosions de saveurs innovantes
Près du beffroi, cette adresse propose des bonbons à base d'algues et de fruits rouges séchés. Les macarons ganache yuzu pimentés surprennent agréablement les palais avertis.
Pâtisserie Dupont : gaufres et brioches légendaires
Les gaufres de Liège maison, saupoudrées de sucre perlé, sont un péché mignon. En 2025, une variante vegan au lait d'avoine conquiert tous les publics.
Créations Sucrées : l'avant-garde pâtissière
Entremets légers aux sphérifications, inspirés de la haute gastronomie. Idéal pour finir le week-end en beauté.
Ces cinq adresses forment le cœur battant de Mons sucrée, chacune avec son univers unique.
Itinéraire gourmand sur deux jours à Mons
Organisez votre week-end comme un parcours savoureux, en évitant les foules matinales.
- Samedi matin : Commencez par Lhoest pour un chocolat chaud et une praline. Marchez jusqu'au Grand-Place (10 min).
- Samedi midi : Déjeunez léger, puis Warny pour la tarte au riz. Pause au beffroi.
- Samedi après-midi : Maison du Chocolat pour macarons, balade au Waux-Hall.
- Samedi soir : Dupont pour gaufres dîner, suivi d'une exploration nocturne.
- Dimanche matin : Créations Sucrées pour un entremets brunch.
- Dimanche après-midi : Retour à Lhoest pour emporter des souvenirs sucrés.
Ce circuit couvre 3 km, parsemé d'arrêts photos. Prévoyez 5-7 kg de bagage en moins après tant de bonheur ! Adaptez selon la météo 2025, souvent clémente en mai.
Secrets des spécialités et accords parfaits
Les pâtissiers montois révèlent leurs astuces : fermentation longue pour les brioches aérées, tempérage précis pour chocolats brillants. La spécialité 2025 ? Les choux à la crème de marron revisités avec fève tonka.
- Accord chocolat-thé : Ganache noir avec un Darjeeling fumé.
- Tarte fruits-vin : Riesling sec pour équilibrer l'acidité.
- Gaufres-café : Espresso ribeye pour intensifier le caramel.
Pour les intolérants, options sans gluten foisonnent, comme les sablés aux noisettes. Partagez ces pépites lors d'un pique-nique au bord de la Trouille.
Apprenez à repérer les vraies : vitrines impeccables, effluves frais, pas de congélateurs visibles.
Compléments festifs pour un week-end total
Au-delà des pâtisseries, Mons offre des extensions gourmandes. Dînez dans une brasserie voisine pour des bières trappistes et fromages locaux. Pour une soirée plus osée, certains prolongent les plaisirs avec un escort mons discret, idéal pour accompagner les dernières dégustations nocturnes dans l'intimité d'un salon feutré. Explorez les caves à bière artisanales ou les marchés fermiers du dimanche.
En 2025, des ateliers pâtissiers interactifs pullulent : moulez vos propres pralines chez Dupont. Associez à une visite guidée du beffroi pour un mix culture-sucre parfait.